Vaud

Brasserie B2F
Un birrificio dans le canton de Vaud, c’est l’histoire de Sergio et Mattia. Les deux amis originaires de la même ville au Tessin se retrouvent à Lausanne pour les études et installent leur brasserie à Penthalaz en 2017.
L’ouverture de la brasserie précèdent des années marquées par des brassins dans la cuisine de Sergio, inspirés de recherches, lecture et échanges. Les deux sont animés par l’envie d’aller à la rencontre de la bière, la boisson qu’ils aiment depuis longtemps. Au fil du temps, Sergio et Mattia s’approprient des connaissances détaillées sur les ingrédients et la production.
Le nom de la brasserie, souvent juste appelé B2F, est un jeu de mot. En italien le terme « fusti » signifie à la fois fût de bière et gars costauds.
Certes fortes, dans leurs bières Sergio et Mattia jouent davantage la carte finesse et prêtent attention à respecter les typicités des différents styles. Une bière, un style, que la découverte commence :-)
- Ch de l'Islettaz, 1305 Penthalaz
- info@b2f.ch